Как выбрать арбуз или дыню и не отравиться
Перед нарезкой арбуз или дыню нужно обязательно промыть.
Управление Роспотребнадзора по Мурманской области подготовило памятку о том, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не столкнуться с отравлением.
Первое правило касается места покупки. Бахчевые стоит приобретать только в санкционированных точках: в магазинах, на официальных рынках или ярмарках. Стихийные развалы у дорог лучше обходить: плоды впитывают выхлопные газы и тяжёлые металлы.
Обратите внимание и на саму точку продажи. У продавца должны быть навес, вывеска, исправные весы и ценники. Арбузы и дыни обязаны лежать на стеллажах, а не на земле, и быть накрыты тентом. По закону продавец обязан по первому требованию предоставить документы на продукцию.
Не стоит соглашаться на предложение «попробовать кусочек». В месте разреза бактерии размножаются очень быстро, поэтому продажа бахчевых частями или с надрезами запрещена законом.
Дома перед разрезанием плод обязательно промойте тёплой водой с щёткой, даже если он кажется чистым, и насухо вытрите полотенцем.
Разрезанный арбуз или дыню нельзя оставлять при комнатной температуре. Сладкая мякоть служит идеальной средой для бактерий, поэтому недоеденные куски нужно убрать в холодильник, накрыв пищевой плёнкой. Хранить их можно не более 2–3 дней.
Перед едой стоит проверить мякоть. Кислый запах или изменившийся цвет — признак микробиологической порчи, которая способна вызвать сильное отравление. Такой продукт необходимо выбросить.
