Хрустящий штрудель с черникой: рецепт за 30 минут
Приготовить этот десерт сможет даже начинающий кулинар. Всего полчаса — и на столе ароматная выпечка с лесными ягодами.
7 августа, 2026, 09:40 2
На приготовление блюда уйдет не более получаса
Источник:
Август — пик сезона лесных ягод. Самое время отправиться за черникой и порадовать домашних ароматной выпечкой. Предлагаем простой рецепт пирога на основе готового слоеного теста, в котором начинка гарантированно не вытечет.
Ингредиенты:
- слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт (250 г);
- свежая черника — 300 г;
- сахар — 80 г;
- кукурузный крахмал — 1,5 ст. ложки;
- панировочные сухари или измельченное печенье — 2 ст. ложки;
- сливочное масло — 20 г;
- яйцо — 1 шт. (для смазывания).
Как приготовить:
Тесто разморозьте при комнатной температуре и слегка раскатайте на пергаменте. Поверхность смажьте растопленным сливочным маслом, отступив от краев около 2 см. Посыпьте масляный слой сухарями или печеньем — они впитают лишнюю влагу из ягод при запекании.Чернику переберите и обсушите. В миске осторожно соедините ягоды с сахаром и крахмалом. Крахмал загустит выделяющийся сок, превратив его в нежный конфитюр, и не даст ему вытечь.
Черничную начинку распределите ровным слоем поверх сухарей. Приподнимая пергамент, сверните тесто в плотный рулет. Особое внимание уделите швам: тщательно защипните бока и нижний край, чтобы сок не попал на противень.
Рулет переверните швом вниз. Сделайте несколько косых надрезов для выхода пара и смажьте все взбитым яйцом — так пирог получится глянцевым. Выпекайте при 200 °C в течение 25–30 минут до румяной корочки.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!