Компот из груш, цитрусов и мяты: простой рецепт

Спелые груши — прекрасный повод приготовить домашний компот. Жительница Североморска Ольга Олеговна, получив от соседа несколько ведер фруктов, решила сделать два варианта напитка: классический и с мятой, напоминающий «мохито». Своим рецептом она поделилась с 51.RU.

Для четырех двухлитровых банок понадобятся:

Банки перед закладкой фруктов обязательно стерилизуют. Ольга Олеговна делает это в духовке: ставит чистые банки на решетку вверх дном при 180 °C на 40 минут. Крышки кипятят отдельно 15 минут.

Груши моют, удаляют семена и сердцевину, режут дольками. Апельсины и лимон нарезают кружками или небольшими кусочками. Подготовленные фрукты раскладывают по стерилизованным банкам. Для варианта «мохито» в каждую емкость кладут по веточке мяты.

Отдельно варят сироп: в 6 литрах воды растворяют 1 кг сахара, доводят до кипения и проваривают до полного растворения. Кипящим сиропом заливают банки с фруктами и мятой, накрывают стерилизованными крышками и закатывают. Затем банки переворачивают вверх дном, укутывают и оставляют до полного остывания. После этого заготовки можно хранить в прохладном месте.

Если мята не по вкусу, можно приготовить компот без нее, сохранив чистый фруктовый вкус. А если напиток не заготавливать на зиму, его можно охладить и подавать со льдом — груша, апельсин, лимон и мята создают легкий летний вкус, идеальный для жары.