Агроном — о покупке первых майских арбузов

На прилавках по всей России уже продаются арбузы, пока их меньше, чем летом, и стоят они дороже — от 200 до 400 рублей за килограмм. Стоит ли покупать такие ранние ягоды и безопасны ли они? Агроном Владимир Викулов поделился своим мнением.

«Арбуз способен накапливать токсичные объемы нитратов, — рассказал Викулов. — Условия их накопления: во-первых, избыток удобрения, которое используют для более высокого роста и повышения урожая. Во-вторых, недостаток тепла и солнца. Если нитраты есть в зелени — петрушке, например, — то мы не съедим ее много. А с арбузом гораздо проще: его можно съесть и полкило, и килограмм. И зачастую люди получают достаточно тяжелые расстройства — особенно это касается детей, пожилых, или покупателей с ослабленным кишечником».

По словам агронома, по внешнему виду арбуза сложно определить, есть ли в нем избыток нитратов.

«Какое-то их количество всегда есть, и наш организм справляется с ними. Но к покупке внесезонных арбузов нужно подходить очень аккуратно. Конечно, они могут быть вкусными, но ими лучше не увлекаться — тогда можно минимизировать возможный вред», — пояснил он.

В интернете также распространяется слух, будто в плоды арбуза для ускорения созревания вкалывают различные добавки, вплоть до мочи. Владимир Викулов считает это мифом, возникшим из-за того, что растения удобряют мочевиной — популярной подкормкой.

«Мочевина — это карбамид, высокоэффективное минеральное удобрение. Его используют как в сухом виде для подкормки, так и в жидком — для опрыскивания растений. Вкалывать ее в каждый арбуз навряд ли будет эффективно, потому что будет травмироваться плод. Избыточная локальная концентрация вещества скорее всего вызовет некроз тканей, и с арбузом ничего хорошего не случится. Скорее всего это миф, этим никто не занимается. Гораздо эффективнее просто подкормить растение большим количеством мочевины — эффект будет достойней», — рассуждает агроном.